Grâul a rezistat destul de bine

 

Cu toate că până zilele trecute au fost înregistrate valori mai reduse ale grâului, cum ar fi greutatea hectolitrică, nu au fost valori mai mai mici când este vorba despre calitatea tehnologică, spun specialiştii.

Precipitaţiile înregistrate zilele trecute nu au permis recoltarea grâului din anul acesta, care a început acum zece zile, însă ele i-au îngrijorat pe agricultori, care privesc tot mai mult spre cer şi sunt îngrijoraţi că unele precipitaţii noi ar putea reduce recoltele şi calitatea grâului pentru pâine din anul acesta.

Vukosav Saković de la Asociaţia „Žito Srbija“ afirmă că până în prezent nu există nicio teamă că condiţiile climatice vor reduce simţitor recolta de grâu din anul acesta, fiindcă pe parcelele unde recoltarea a fost efectuată, calitatea grâului pentru pâine este satisfăcătoare.

În Voivodina, grâul a fost recoltat pe jumătate din suprafaţa însămânţată, pe când în Serbia Centrală întârzie secerişul, a spus dânsul. Aceasta va fi cea mai lungă recoltare din ultimii ani. A început timpuriu şi se va termina destul de târziu. Greutatea hectolitrică este ceva mai redusă faţă de cea din anii trecuţi, însă nu este catastrofală, însă satisfac ceilalţi parametrii, glutenul şi proteinele.

Dânsul a adăugat că se aşteaptă recolte bune. Conform datelor de pe holdele recoltate, spune dânsul, recoltele au oscilat între cinci tone şi jumătate şi opt tone la hectar. În Voivodina se aşteaptă recolte de peste şase tone la hectar, iar în Serbia Centrală de peste cinci tone la hectar, spune dânsul şi adaugă că anul acesta se vor obţine în total circa 3,3 milioane tone de grâu pentru pâine: un milion şi jumătate de tone pentru necesităţile autohtone, iar restul pentru export.

Dr. Dragan Živančev de la Institutul pentru Producţia Vegetală şi Legumicultură din Novi Sad spune că rezultatele indică asupra faptului că greutatea hectolitrică  este mai redusă  faţă de cea din anul trecut, însă este prea timpuriu să se estimeze cum va fi calitatea grâului pentru pâine,  fiindcă a fost recoltată doar o treime din suprafaţa totală.

Am avut trei cantitităţi însemnate de precipitaţii. Prima cantitate a fost când boaba era în fază de formare, a doua când a ajuns la coacere deplină, iar a treia calitate avem acum când precipitaţiile care au întrerupt secerişul, a reamintit dânsul. Însă, în pofida masei actuale mai reduse, adică a greutăţii hectolitrice, pe suprafeţele recoltate nu s-au înregistrat probleme în privinţa ceilalţi parametri şi a calităţii tehnologice.

George SUBU

Articolul integral îl puteți citi în ziarul „Libertatea” din 14 iulie 2018.