Ziua Internaţională a Laptelui în Serbia s-a sărbătorit prima dată în anul 2011. În lume această tradiţie persistă din anul 2000 şi a fost începută de Organizaţia pentru Agricultură şi Alimentaţie a Naţiunilor Unite – FAO, cu scopul promovării permanente a unui mod sănătos de viaţă prin aplicarea unei nutriţii corespunzătoare şi echilibrate.

În lume, în această ziuă au fost înregistrate 333 de manifestări prin care au fost marcate în diverse feluri evenimentele legate de cinstea laptelui.

Circa 87 la sută din laptele de vacă produs reprezintă apa, iar restul sunt materii foarte folositoare pentru nutriţia omului: calciu, proteine şi vitamine. Când pronunţăm cuvântul lapte, imediat ne gândim la laptele de vacă. Nu toate popoarele preferă laptele de vacă, căci consumă şi lapte de oaie şi de capră. În India, de pildă, se consumă lapte de bivoliţă.

Totuşi, vacile produc 90 la sută din cantitatea totală de lapte din lume, iar o vacă poate produce şi până la 50 de litri de lapte.

George SUBU

Articolul îl puteți citi în săptămânalul „Libertatea” din 16 iunie 2018