Serbia, în anul 2019 a dublat importul de pâine. Au fost importate 6.000 tone de pâine „proapătă”, produse de panificaţie şi tost în valoare de 6,8 milioane de euro.

În marile marketuri străine în care mergem de mai mult timp să facem cumpărături, produsele alimentare sunt în cantităţi enorme, aproape că nu există ceva ce lipseşte. Trebuie doar văzut, căutat, cumpărat şi dus la domiciliu. Când este vorba de pâine ca aliment de bază, cel puţin la noi, de mult am învăţat şi am reţinut gustul, astfel că în marketuri, şi nu numai, avem un mare sortiment de pâine şi putem alege franzele cu adaosuri speciale, cu condimente şi cu fructe proapete.

Ce-i drept, nu este un secret că marketurile străine de la noi pun la dispoziţie pâine din import ca produse semicongelate şi congelate şi cumpărătorilor se oferă pâine coaptă proaspăt, fiindcă industria noastră de panificaţie nu este pregătită suficient din punct de vedere tehnologic, dar nici când este vorba de capacităţi. Nu este echipată să răspundă cerinţelor riguroase ale proprietarilor străini de marketuri. Mai ales nu sunt echipaţi antreprenorii mici, respectiv brutăriile şi meseriaşii de la noi.

Pe  de altă parte, faptul că pâinea este din import provoacă surprize la cumpărătorii noştri, căci lor le place pâine cu gust autohton tradiţional din făină de grâu produsă la noi. Însă le place şi cumpără şi pâine din străinătate, care preparată din mai multe feluri de făină.

George SUBU

Articolul îl puteți citi integral în numărul 04 din 25 ianuarie 2020