Mangoldul, cunoscut și cu denumirea de sfeclă elvețiană, este un adevărat aliment-medicament.

Beneficii

Persoanele care au o alimentație prea săracă în anumite minerale (calciu, magneziu și potasiu) au un risc mai mare de a suferi de hipertensiune arterială. Oamenii de stiinta cred ca aceste minerale reduc presiunea sângelui, eliminând sodiul din corp și ajutând arterele să se dilate. Mangoldul conține toate aceste trei minerale extrem de sănătoase, scrie doc.ro.

Sfecla elvețiană conține acid alfa-lipoic despre care s-a demonstrat că scade valoarea glucozei, crește sensibilitatea la insulină și previne modificările induse de stresul oxidativ la pacienții cu diabet. În plus, există studii ce sugerează că mangoldul poate reduce simptomele neuropatiei periferice sau ale neuropatiei în cazul pacienților cu diabet.

Consumul unei cantități adecvate de vitamina K poate ameliora sănătata oaselor noastre. Vitamian K modifică proteinele din matricea osoasă, îmbunătățește absorbția calciului și reduce eliminarea prin urină a calciului. Nivelurile scăzute de vitamina K au fost asociate cu un risc mai mare de fracturi ale oaselor.

Articolul integral îl puteți citi în săptămânalul ,,Libertatea” din 1 februarie 2020.