Dacă în loc de carne consumați soia, veți preveni pierderea calciului din oase. Boabele de soia sunt compuse aproape în întregime din proteine și conțin toți aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie.

Beneficii

Soia este atât de sănătoase încât obligatoriu trebuie să facă parte din alimentația noastră de zi cu zi, fie că ne decidem să o consumăm sub formă de făină, fulgi, boabe proaspete sau prăjite, iaurt, brânză sau orice alt produs.

Boabele de soia, în funcție de tip, conțin în jur de 37 – 50 la sută de proteine, acizi grași nesaturați, lecitină, izoflavon, fier, magneziu și potasiu în cantități mari.

Cincizeci de grame de soia asigură aproape în totalitate doza necesară de vitamina E, B1, acid folic și vitamina B6, jumătate din doza necesară de potasiu și o treime din necesitățile de magneziu. Așadar, tot ce avem nevoie pentru a fi sănătoși vom primi din soia.

Soia conține detergenți naturali, așa-numiții saponina, care în intestine se leagă de colesterol și astfel opresc absorbția lui. În același timp, distrug microbii și sprijină sistemul imunitar.

Datorită cantității ridicate de fier, magneziu și potasiu, soia este deosebit de utilă pentru sănătatea oaselor pentru că le asigură minerale. O substanță din componența soiei reduce cantitatea de colesterol și favorizează majorarea flexibilității vaselor de sânge.

Articolul integral îl puteți citi în săptămânalul ,,Libertatea” din 28 septembrie 2019.