Sibiu

Bisericile din satele săseşti din Transilvania te trimit cu gândul către Germania, însă peisajele, bucatele şi tradiţiile sunt pur româneşti. În timp ce maşina trecea printre dealurile din inima ţării, mă pregăteam emoţional pentru o nouă călătorie. Ce nu ştiam însă era că va fi o călătorie în timp, în vremuri de poveste.

Transilvania este o regiune istorică şi geografică situată în interiorul arcului carpatic, una din regiunile istorice ale României De-a lungul timpului a făcut parte din Dacia, din Imperiul Roman, din regatul Ungariei, respectiv din Imperiul Austriac. Pentru cca 170 de ani, între 1526 şi 1699, a fost stat independent, sub suzeranitatea Imperiului Otoman, cu numele de Principatul Transilvaniei. În această calitate a jucat un rol însemnat în Războiul de 30 de ani, de partea coaliţiei protestante. Odată cu victoriile imperiale pe frontul antiotoman, Transilvania a intrat sub administraţie habsburgică, dar şi-a păstrat formal statalitatea până în 1867, fiind condusă de guvernatori numiţi de la Viena.

Castelul Bran

Transilvania mai este cunoscută și datorită poveștilor ei înfricoșătoare despre vampiri.

Se zice că la Bran a locuit Dracula, porecla dată lui Vlad Ţepeş pentru că acesta obişnuia să îşi tragă în ţeapă duşmanii. Infricosator pentru unii, excelent pentru altii. La Bran găsiți o arhitectură aparte, diferită de restul ţării, cu casele aliniate la stradă, pictate în culori pastelate. De la exterior par nişte cetăţi în miniatură. La interior, însă, mobila din lemn masiv este pictată manual cu motive tradiţionale şi asortată cu decoruri colorate din acelaşi film, cu tradiţii din moşi-strămoşi şi cu bucate rupte parcă dintr-un basm cu mese regeşti ce au durat trei zile şi trei nopţi.

Castelul Bran în spate

La jumătatea lunii august, an de an, turişti români şi străini din toată lumea se adună în regiune alături de saşii întorşi acasă pentru a petrece ca altădată. Petrecerea durează ca în poveşti, şapte zile (şi şapte nopţi), perioadă în care se poate merge la slujbă în bisericile fortificate din zonă, se poate dansa şi cânta alături de localnici, se pot viziona filme, piese de teatru şi expoziţii. Se întreprind plimbări pe dealurile din zonă, pe jos sau cu bicicleta. Nu în ultimul rând, se degustă preparatele tradiţionale din zonă, de la lichiu (cel mai popular desert din regiune) la ciorba de borboane (care este, de fapt, o ciorbă de agrişe cu stafide şi carne. Reţetele sunt transmise din generaţie în generaţie, pentru a fi lăsate moştenire peste timp.

Brașov

Haferland sau „Ţara Ovăzului“

Regiunea săsească din Transilvania a fost denumită „Ţara Ovăzului“ sau Haferland, întrucât localnicii obişnuiau să cultive cu precădere ovăzul, din cauza climatului mai aspru. Cel puţin aşa spune povestea. Agricultura este în continuare o activitate de bază în această zonă, unde vara câmpurile se colorează în diferite tonuri de galben, semn că cerealele sunt gata să fie recoltate.

Adriana PETROI

Reportajul integral îl puteți citi în numărul din 2 februarie 2019