Urzica este o plantă foarte răspândită și totodată foarte folosită, atât la prepararea diferitelor mâncăruri și la diferite remedii pentru igienă de uz zilnic. Dar, în acest articol o să vorbim despre purinul de urzici sau maceratul din urzici.
Cum se prepară? Este foarte simplul de preparat doar că se așteaptă, de la câteva zile până la niște săptămâni, totul depinde de temperatura ambientală care este factorul principal. Dacă este mai frig, fermentarea va întârzia, cu cât este mai cald, cu atât mai repede se termină fermentarea. Acest preparat, este un lichid de culoare verde care se formează prin fermentarea frunzelor și a lăstarilor de urzici. Ce este principal și important de știut? Plantele de urzici trebuie culese odată ce apare primăvara, devreme când sunt tinere pentru că atunci au cele mai multe proprietăți, iar dacă o să faceți acest procedeu mai târziu, când plantele sunt mai mature și încep să înflorească, atunci trebuie să știți că nu o să aibă atât de multe proprietăți ca cele culese în primăvară timpurie. Tot ce trebuie să faceți este ca, în primul rând, să începeți cu mărunțirea plantelor. Aveți nevoie de mănuși pentru că urzicile sunt încărcate de spini și dacă procedați fără mănuși o să aveți inflamații pe părțile unde ați atins aceste plante.
Apoi, trebuie să tăiați mărunt urzicile, atât tulpinile împreună cu frunzele, pe care trebuie să le puneți într-o găleată de plastic sau una de cauciuc, în nici un caz într-un recipient de metal pentru că se ajunge la reacție chimică. Ceea este important la acest preparat este că trebuie păstrat timp de 12 sau 24 de ore. Se poate folosi ca insecticid împotriva dăunătorilor doar imediat după fermentare, mai târziu, nu mai are efect. Cu cât țineți mai mult timp urzicile la fermentat, cu atât va fi mai concentrat preparatul. Cel mai bine este să-l lăsați să fermenteze până la final, adică se va opri din fermentare în momentul când apare un fel de spumă la suprafață, lichidul fiind foarte limpede.
Denis STRATULAT
Articolul integral îl puteți citi în numărul 25 din 28 iunie 2025
