Când vă gândiți la locul în care se fac prăjiturile sau torturile, poate credeţi că sunt făcute doar în patiserii și fabrici și apoi expuse în magazin. Deși răspunsurile dumneavoastră sunt corecte, uităm că cele mai gustoase prăjituri se fac în bucătăriile noastre departe de cofetarii pricepuți și fabricile moderne.
Cele mai bune prăjituri sunt cele de casă
Prin satele noastre românești se pregăteau prăjituri de casă, care se preparau după rețete tradiționale. Prăjiturile de casă se fac atunci când este necesar să întâmpini oaspeți sau să mulțumești pe cineva cu o prăjitură dulce. În bucătăriile familiilor din vremuri uitate, au fost create rețete de care ne bucurăm și astăzi, pentru că bunicilor noastre le plăceau să combine și să experimenteze ingrediente dulci, mai ales ouă, unt, nucă etc. Prepararea prăjiturilor continuă în casă și în zilele noastre, ceea ce arată cât de mult ne bucurăm de gustările de casă făcute cu dragoste. Obiceiurile bune nu trebuie schimbate, la fel ca o rețetă bună!
Aproape că nu există persoană care să nu se bucure de bucățile delicioase de prăjituri, dulciuri cu fructe și ciocolată, produse de patiserie sărate și dulci.
Ele păstrează tradiția și un miros familiar de neuitat.
Rețete tradiționale moștenite de la bunici
Printre cei care păstrează rețetele și gusturile străvechi se numără și o gospodină din Torac, Marina Popi. În bucătăria ei miroase a prăjituri proaspăt coapte, umpluturi dulci și cremă de ouă, ciocolată topită. Aici, totul se face manual cu ajutorul unui mixer și a unui cuptor electric. ,,Pentru producția de prăjituri este importantă rețeta și tehnica, dar în primul rând dragostea. Dacă nu există dragoste, nu există nici prăjituri bune”, ne mărturisește Marina. ,,Producția și vânzarea de prăjituri și torturi a câștigat din ce în ce mai multă importanță în ultimii ani. Oamenii se bucură de gustul prăjiturilor de casă, știind că sunt făcute cu ingrediente de calitate și cu o grijă deosebită”, spune Marina. Comenzile fiind tot mai numeroase, Marina a solicitat ajutorul unei gospodine torăcene, Daniela Fluture, cele două având și o legătură familiară.
Florin RAȘA
Articolul integral îl puteți citi în numărul 23 din 10 iunie
