În acest număr o veți cunoaște pe o tânără din Argentina care din fragedă copilărie este pasionată de grădinărit: Danai Aguilar Jauregui, zisă Dana, o poreclă pe care o iubește din tot sufletul.
În copilărie m-am bucurat întotdeauna de momentele pe care le petreceam în natură. Mama ne-a dus în vacanță la mare, într-un sat din Uruguay, la un centru spa numit ,,La Paloma” (,,Porumbelul”). Acolo ne-a învățat să apreciem natura și infinitatea de minuni pe care ni le oferă prin simplitatea ei. Marea și pădurea de pini au fost pentru mine, dintotdeauna, oază. Când am devenit matură am realizat cât de importantă este această relație care cu timpul s-a întărit. Trebuie să învățăm să devenim independenți de „intermediarii care ne hrănesc” pentru a ști cum să luăm mâncarea pe care Mama Pământ ne-o oferă, cu foarte puțină muncă.
Prima plantă comestibilă care m-a învățat să prețuiesc suveranitatea alimentară a fost roșia cherry care s-a născut sălbatică în casa mea … Acum creștem și ne hrănim cu aceste roșii.
Speciile mele preferate sunt, fără îndoială, cele autohtone, tradiționale, cele care s-au pierdut, care sunt uitate în comerțul cu monocultură. Este necesar să le recuperăm, să le cultivăm și să le protejăm. Ele au o bună valoare nutrițională și sunt sănătoase. Avem nevoie de aceste plante pentru că ele nu necesită o îngrijire mai mare. Sunt puternice, adaptate condițiile din regiunea noastră. Ceea ce le face speciale este că le îngrijiți mai puțin, dar există o abundență mai mare de fructe.
Denis STRATULAT
Articolul integral îl puteți citi în numărul 20 din 22 mai 2021
