La ediţia a 88-a a Târgului Internaţional Agricol din Novi Sad, s-a prezentat şi berăria Kruger and Brent din Râtişor. Această berărie a fost înfiinţată de familia Lăoi în anul 1991, ca prima berărie privată pe teritoriul fostei Republici Federale Iugoslavia. Cu această ocazie am realizat o convorbire cu Marius Lăoi, proprietarul berăriei.
De câţi ani deţineţi fabrica de bere?
Anul acesta sărbătorim 30 de ani de existenţă a fabricii şi împreună cu Asociaţia berarilor independenţi din Serbia ne prezentăm la Târgul de la Novi Sad.
Câte tipuri de bere au mai apărut pe lângă berea blondă, berea neagră şi berea roşie pe care le produceţi?
A mai apărut încă o bere blondă, dar puţin mai amară la gust. Deocamdată, atât! Din cauza situaţiei epidemiologice nu am mai făcut altceva nou.
Care este berea cea mai căutată?
Cel mai mult se caută berea blondă şi berea roşie. Berea neagră se caută mai puţin. Cel mai bine merge la Zrenianin, Novi Sad, deoarece ei sunt învăţaţi cu berea neagră, iar la Vârşeţ şi Belgrad se caută un pic mai puţin.
Berea roşie este puţin mai tare decât celelalte beri?
Da, berea roşie are 8 % alcool. Din această cauză este mai căutată, deoarece oamenilor le place o bere mai tare.
Este adevărat că berea cu cât este mai tare, cu atât îşi pierde gustul specific?
Nu îşi pierde gustul specific, pentru că tocmai acesta este specificul berii roşii. Ea este făcută ca o bere pentru iarnă, care te încălzeşte.
Vasilie PETRICĂ
Articolul integral îl puteți citi în numărul 40 din 2 octombrie 2021
